Пошук по www.active.lviv.ua:
Пользовательского поиска

Гриби в нашому кошику

Гриби в нашому кошику

» 16.10.2007 07:22 pm

Зображення

DSC00243.jpg
DSC00287.jpg


1.Збирайте в лісі лише ті гриби, про які Ви точно знаєте, що вони їстівні.

2.Гриби, які викликають сумнів, не слід вживати в їжу та пробувати на смак, тим більше в сирому виді.

3.Якщо Ви збираєте в лісі печериці, звертайте особливу увагу на колір пластинок. Ніколи не збирайте та не їжте «печериці», що мають пластинки білого кольору. У дійсних їстівних печериць пластинки швидко рожевіють, а потім темніють. У смертельно отруйної блідої поганки, схожої за зовнішнім виглядом на печериці, пластинки завжди білого кольору.

4.Якщо Ви збираєте для засолення «волнушки, чорнушки, білявки, грузді, підгрузді та інші гриби», що містять молочний сік, у такому випадку обов’язково перед засоленням чи відварюванням вимочіть їх, щоб видалити гіркоту. Те ж саме варто робити з валуями та сироїжками, що мають їдкий та гіркий смак.

5.Ніколи не збирайте та не їжте гриби переспілі, червиві та зіпсовані.

6.Не їжте гриби у сирому вигляді.

7.Не вірте поширеній думці про те, що отруйні гриби викликають потемніння срібних предметів чи цибулини, якщо їх опустити в посуд, у якому варяться гриби. Це не правильне уявлення!

8.Не збирайте гриби, навіть свідомо їстівні, у міських парках, скверах, дворах, а також вздовж автомобільних та залізничних доріг. Гриби накопичують отруйні речовини та стають непридатними для вживання.

9.При перших ознаках отруєння необхідно терміново звертатися за медичною допомогою.

Принесені додому гриби повинні бути в цей же день розібрані по окремих видах та знову ретельно переглянуті. Усі сумнівні, а також переспілі, в’ялі гриби потрібно викинути. Нижню частину ніжки, забруднену землею, зрізають, а гриби ретельно очищують від піску та сміття. У деяких грибів (маслюки, мокрухи) знімають з капелюшка плівку, покриту слизом. Гриби потрібно піддати кулінарній обробці в день збору.

Аватар користувача
Вова
Львівський клуб активного відпочинку
Львівська обласна федерація риболовного спорту
 
Повідомлення: 3001
З нами з: 13.01.2007 08:00 pm
Звідки: Львів

Re: Гриби в нашому кошике

» 16.10.2007 07:35 pm

DSC00213.jpg

Произрастает со многими древесными породами, но чаще в березняках, дубравах, сосняках и ельниках. Растет на всех почвах, кроме торфянистых, встречается чаще группами.
Лучшими считаются белые грибы, выросшие в елово-березовых лесах. Грибы из соснового леса имеют более рыхлую мякоть и не так ароматны.
С белым грибом имеет сходство ядовитый желчный, который можно отличить по грязно-розовому трубчатому слою под шляпкой, темно-сетчатому рисунку на ножке и горькой мякоти.
Похож на белый съедобный польский гриб, гриб дубовик, или поддубовик. У последнего такая же бурая шляпка, ножка тоже с чуть заметным сетчатым рисунком. Однако мякоть дубовика при надломе синеет.
Съедобный гриб, первой категории. Самый ценный в пищевом отношении из всех грибов. Имеет около двух десятков форм. Собирают с июня по октябрь (иногда даже после первых заморозков). Гриб едят в свежем (тушеном и жареном), сушеном, маринованном виде. При сушке мякоть гриба не темнеет, при мариновании шляпки окрашиваются в оранжево-желтый цвет, а ножки - в кремовый.

Гигантский белый гриб найден недалеко от границы с Гватемалой в южном мексиканском штате Чьяпас… Его вес более 20 килограммов, а высота – около 75 сантиметров...

04.jpg
Подберезовик
Встречается в березовых или смешанных с березой лесах по всей лесной зоне. Растет чаще всего на полянах и опушках, по обочинам лесных троп и на пригорках. Можно найти гриб и в зарослях карликовой березы. Появляется подберезовик с конца мая и растет до поздней осени.
Подберезовик иногда путают с желчным грибом, но у последнего розоватый трубчатый слой, сетчатый рисунок на ножке и горькая мякоть.
Съедобный гриб, второй категории. Пригоден для всех видов переработки. Во время сушки гриб чернеет, в маринаде буреет. Чтобы избежать посинения, перед употреблением грибы замачивают в слабом растворе лимонной кислоты

Аватар користувача
Вова
Львівський клуб активного відпочинку
Львівська обласна федерація риболовного спорту
 
Повідомлення: 3001
З нами з: 13.01.2007 08:00 pm
Звідки: Львів

Re: Гриби в нашому кошику

» 16.10.2007 10:54 pm

Лисички - единственные грибы, которые не бывают червивыми, и из-за этого их очень любят грибники. Это небольшие грибочки, довольно мясистые, ломкие, цвета яичного желтка; шляпка у них в раннем периоде выпуклая, позднее воронкообразная, пластинки редкие, книзу ножка тоньше. мякоть светложелтая, с приятным запахом. Главное не перепутать с л о ж н о й лисичкой - ядовитый гриб, очень похож на оригинал. :shock: Признаки: очень яркий, красновато-оранжевый, С КРУПНЫМИ И ЧАСТЫМИ КРАСНО-ОРАНЖЕВЫМИ ПЛАСТИНКМИ И С ПУСТЫМ КОРЕШКОМ! :!:
Востаннє редагувалось Лиса в 25.09.2010 02:10 pm, всього редагувалось 1 раз.

Аватар користувача
Лиса
 
Повідомлення: 14
З нами з: 13.09.2007 11:02 pm

Re: Гриби в нашому кошику

» 26.10.2007 09:59 am

Народ грибники :!: маю питання хто знає щось про гриб цезаря :? він дуже схожий на мухомор але в літературі вказано що він має найкращі смакові якості :? чи є вони в наших широтах може хтось їх збирав :)

6caa15b90e21.jpg

Аватар користувача
ORKO
 
Повідомлення: 1198
З нами з: 16.03.2007 02:59 pm
Звідки: Львів

Re: Гриби в нашому кошику

» 26.10.2007 10:54 am

На твому фото звичайні мухомори. Цезарев гриб, цезарський гриб або мухомор Цезаря не має білих точок на шляпці і низ має не білий, а жовтуватий окрас. Латинська назва Amanita caesarea . Ще його називають яйцевик, так як вилазить з землі в яйцеподібному коконі. Скажу чесно - навіть знаючи, що це істивний родич мухоморів - не візьму. Дуже великий ризик, треба вміти їх добре відрізняти...
Amanita caesarea .gif
Amanita_caesarea_36_BKY_20040909_small.jpg
Acaesarea48.jpg


Джерело тут

Аватар користувача
Pavel K
Львівський клуб активного відпочинку
Львівська обласна федерація риболовного спорту
 
Повідомлення: 2507
З нами з: 12.02.2007 09:10 pm
Звідки: Львів, Психів O67927O677

Re: Гриби в нашому кошику

» 27.10.2007 10:28 am

amanita_caesarea.jpg
ovoli.jpg
Їх не тільки збирають і їдять, їх ще й купляють для їжі :D . Гриб відноситься до І категорії і має відмінні смакові якості.
Пригадую, що такі в нас зустрічав, але проходив мимо...

Аватар користувача
Pavel K
Львівський клуб активного відпочинку
Львівська обласна федерація риболовного спорту
 
Повідомлення: 2507
З нами з: 12.02.2007 09:10 pm
Звідки: Львів, Психів O67927O677

Re: Гриби в нашому кошику

» 27.10.2007 12:04 pm

последние фото напоминают мне маслят Зображення

Аватар користувача
Юра
 
Повідомлення: 330
З нами з: 14.01.2007 03:52 pm
Звідки: Львів

Re: Гриби в нашому кошику

» 27.10.2007 05:24 pm

Очень. Только вот маслята из "кокона" не вырастают... Занятный гриб

Аватар користувача
Pavel K
Львівський клуб активного відпочинку
Львівська обласна федерація риболовного спорту
 
Повідомлення: 2507
З нами з: 12.02.2007 09:10 pm
Звідки: Львів, Психів O67927O677

Re: Гриби в нашому кошику

» 24.09.2010 03:43 pm

Скажіть будь-ласка що це за гриб:
121.JPG

Аватар користувача
Бонд
 
Повідомлення: 177
З нами з: 29.03.2007 04:36 pm
Звідки: Львов, Научная

Re: Гриби в нашому кошику

» 24.09.2010 04:16 pm


Аватар користувача
v'JurOK
Львівський клуб активного відпочинку
 
Повідомлення: 329
З нами з: 08.03.2008 05:14 pm
Звідки: Львів-Зимна Вода

Re: Гриби в нашому кошику

» 25.09.2010 01:47 pm

to Бонд
Так, це веселка! Вони їстiвнi в молодому вiцi (коли ще в формi шарикiв), а потiм мають неприємний запах падалi... Я по телевiзорi бачив, як мужик заливав їх спиртом, настоював, а тодi "розказував", що така настойка рак та СНIД лiкує...
Всюди люди бачуть те, що хочуть бачити!

Аватар користувача
vrzzz
 
Повідомлення: 78
З нами з: 02.09.2010 08:10 pm
Звідки: Львів

Re: Гриби в нашому кошику

» 25.09.2010 01:56 pm

Шапка бiльше схожа на шапку сморчка (в веселки вона нiби чорна має бути), але в сморчка нiжка не така груба...
Я заплутався! =]
Напевно, це все ж сморчок конiчний "Morchella conica". Треба понюхати... :D

Аватар користувача
vrzzz
 
Повідомлення: 78
З нами з: 02.09.2010 08:10 pm
Звідки: Львів

Re: Гриби в нашому кошику

» 25.09.2010 02:12 pm

Щойно вичитав, що сморчки ростуть виключно весною (сам їх нiколи не збирав), тому, мабуть, все ж це якийсь з видiв веселок...
[сорi за флуд, я неецяйно!]
В любому випадку треба попробувати на запах, чи на тещi:)). :twisted:

Аватар користувача
vrzzz
 
Повідомлення: 78
З нами з: 02.09.2010 08:10 pm
Звідки: Львів

Re: Гриби в нашому кошику

» 25.09.2010 10:12 pm

Товариш пробував зрізати один - каже що він як з пенопласту зроблений. :)
ну і за розміром ці що на фото - сантиметрів по 15.

Аватар користувача
Бонд
 
Повідомлення: 177
З нами з: 29.03.2007 04:36 pm
Звідки: Львов, Научная

Re: Гриби в нашому кошику

» 26.09.2010 01:07 am

http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?179 они хоть и заявлены съедобными, но на них постоянно видела сидящими кучи зелёных мух, я б их не брала! :? и одно название на латыне чего стоит:Phallus impudicus :D

Аватар користувача
dada
Львівський клуб активного відпочинку
 
Повідомлення: 48
З нами з: 06.06.2008 09:59 am
Звідки: Львов, Привокзальная

Далі

Повернутись в З кошиком по гриби



Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 2 гостей