Я навачок у катані самокаті і після першої спроби вони неполучились

... все робив по рецепту тісто вийшло добре як має бути, туге щоб неприлипало.. коли варив вони чомусь невспливали, тобто довго варились.. в багатьох відео вони мають бути 2-3 хв.. і готові я спеціально варив одну кількість 15 хв і невсплили чому??.. і після сушки деякі бойли тріскаю і розламлюються

в чому проблема??? дуже дякую за відповіді!!